美味肉糟饭的简单做法，好吃不油腻

美味肉糟饭的简单做法，好吃不油腻

大家好，这里是壹号美食公馆，今天笔者为您一款美味的肉糟饭。在很多地方，都会有自己不同地域特色的肉燥饭出现，虽然不能说这种饭食有着多大的文化背景，但所幸这种开胃简餐的烹饪手法相当的简单，而且可以随着地域的不同适当增添原料。而笔者今天介绍的这道肉燥饭主要是以碎肉和香菇作为主要材料，整体口感以鲜香为主，操作步骤也是非常的简单。如果你也想让自己的三餐增添一丝丝新意的话，不妨看完笔者接下来的这篇详细烹饪解说吧，还望喜欢。

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准备原料：五花肉两百克，香菇68个，煮好的白米饭一碗，水煮蛋2个，葱姜少许，辅料准备蚝油，料酒，老抽，生抽，盐，鸡精，白糖即可。

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第一步：在这里的话我们选用了五花肉，因为这种肉质肥瘦均匀，口感醇厚，这样能为做出来的肉糟饭赋予醇厚浓香之感。但对于操作来说，肉末不要切的太碎，适当切一下就可以了，整体意义上来说那只能算是肉丁，只不过小了一点而已，但唯一要保证的，必须用刀切哦。香菇去根，然后切成小丁备用。

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第二步：锅中热油5成热，倒入切好的香菇丁，翻炒1分钟后盛出备用。

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第三步：然后不用洗锅，倒入姜末爆香，而后把肉末倒入锅中，翻炒至微焦冒油，然后再把炒好的香菇丁倒入锅中翻炒2分钟。

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第四步：之后我们加入高出肉末的清水，适量的蚝油，料酒，盐，鸡精，白糖，生抽，老抽，剥壳的水煮蛋，适当搅拌后用大火煮沸，然后盖上盖，小火慢炖20分钟，之后撒些香葱，适当搅拌即可出锅。这样一道完美的肉燥饭就做好了。

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成品效果图：其实对于这道美食而言，应该也算是一道下饭美味，虽然跟一般的主食不同，但却十分的方便，一次煮多一点的话，可以吃很多餐。而且之中配上的卤蛋，相信定能让你一顿多吃一碗饭哦。如果你也喜欢这款美食的话，不妨在家自己动手尝试一下吧。

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