美味肉糟饭的简单做法,好吃不油腻
美味肉糟饭的简单做法,好吃不油腻
大家好,这里是壹号美食公馆,今天笔者为您一款美味的肉糟饭。在很多地方,都会有自己不同地域特色的肉燥饭出现,虽然不能说这种饭食有着多大的文化背景,但所幸这种开胃简餐的烹饪手法相当的简单,而且可以随着地域的不同适当增添原料。而笔者今天介绍的这道肉燥饭主要是以碎肉和香菇作为主要材料,整体口感以鲜香为主,操作步骤也是非常的简单。如果你也想让自己的三餐增添一丝丝新意的话,不妨看完笔者接下来的这篇详细烹饪解说吧,还望喜欢。
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准备原料:五花肉两百克,香菇68个,煮好的白米饭一碗,水煮蛋2个,葱姜少许,辅料准备蚝油,料酒,老抽,生抽,盐,鸡精,白糖即可。
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第一步:在这里的话我们选用了五花肉,因为这种肉质肥瘦均匀,口感醇厚,这样能为做出来的肉糟饭赋予醇厚浓香之感。但对于操作来说,肉末不要切的太碎,适当切一下就可以了,整体意义上来说那只能算是肉丁,只不过小了一点而已,但唯一要保证的,必须用刀切哦。香菇去根,然后切成小丁备用。
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第二步:锅中热油5成热,倒入切好的香菇丁,翻炒1分钟后盛出备用。
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第三步:然后不用洗锅,倒入姜末爆香,而后把肉末倒入锅中,翻炒至微焦冒油,然后再把炒好的香菇丁倒入锅中翻炒2分钟。
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第四步:之后我们加入高出肉末的清水,适量的蚝油,料酒,盐,鸡精,白糖,生抽,老抽,剥壳的水煮蛋,适当搅拌后用大火煮沸,然后盖上盖,小火慢炖20分钟,之后撒些香葱,适当搅拌即可出锅。这样一道完美的肉燥饭就做好了。
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成品效果图:其实对于这道美食而言,应该也算是一道下饭美味,虽然跟一般的主食不同,但却十分的方便,一次煮多一点的话,可以吃很多餐。而且之中配上的卤蛋,相信定能让你一顿多吃一碗饭哦。如果你也喜欢这款美食的话,不妨在家自己动手尝试一下吧。
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