不管是什么时候,煲一锅猴头菇煲汤都是非常暖胃且养生的!
发布时间:2022-04-26 15:42:02
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来源:平开窗厂家
不管是什么时候,煲一锅猴头菇煲汤都是非常暖胃且养生的。
- 烹饪难度:中等
- 烹饪时间:大于一小时
- 烹饪工艺:煲
- 菜品口味:清香
- 用 料:肉鸡,猴头菇,竹荪,虫草花,莲子,鸡腿菇,小葱,姜片,料酒,盐
第一步用淘米水将猴头菇泡发三个小时,菇体膨胀之后用清水洗干净,把黄色杂质都去掉
第二步竹荪用盐水泡发稍膨胀后,表面的白色杂质要去除。剥离杂质的时候细心点不要损坏了竹荪
第三步用清水把虫草花和莲子洗净后浸泡五分钟。
第四步鸡腿菇洗干净,切块备用。
第五步洗净后的猴头菇挤干水分并撕成小块;竹荪去尾切段。
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第六步把买好的肉鸡洗干净
第七步进行飞水。整鸡在温水时下锅,加入少许料酒煮七到八分钟, 在煮的过程中要适时翻动整鸡。
第八步飞水完成了之后,立刻用冷水冲凉肉块,再放入炖汤,之前准备好的所有辅料也都一起加进去
第九步最好用砂锅熬制,放入姜片、葱节,先大火10分钟烧开,用勺子撇去白色浮末,再转小火 让其似开非开
第十步一二个小时候后放入鸡腿菇和竹荪继续炖煮。熬好之后再放盐,然后再用大火熬10分钟。
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