贵阳非遗美食“糕粑稀饭”

贵阳非遗美食糕粑稀饭

大家都知道中国有很多非文化物质遗产，其中美食就占有很大的地位，今天我们就来介绍一下贵阳的非遗美食：青岩糕粑稀饭，作为贵阳当地作为出名的一道美食，也是中国美食的一道荟萃。

糕粑稀饭是有着十几年的老字号了，从老一辈沿传值至今，这是在当地男女老少都很爱吃的一道美食，其中最重要的就是糕粑了，糕粑其实是糯米，将糯米用石磨研磨成细小的颗粒，吃起来才口感才更加的有嚼劲。

当然，一碗糕耙是需要提香的配料，配料是非常的简单的。花生和芝麻。将盐巴倒入花生用小火炒咸香后磨成粉状，再加入芝麻糊，或许有人说这种配料特别简单。但是只有将炒香了的花生芝麻加入糕粑中，才能做成一碗正宗的蒸糕粑。

制作一碗糕粑稀饭，首先就要先冲开一碗藕粉，将制作好的糕粑倒进藕粉之中，用勺子搅拌均匀，藕粉是非常黏稠的，与糕粑混合均匀后自然就变为一碗糕粑稀饭了，非常的营养又美味。

一碗糕粑最灵魂之处就是玫瑰酱了，玫瑰酱想要很多小伙伴都很少听说过，这是青岩当地的特色。在糕粑稀饭上加上刚炒香的花生沫。芝麻粉，再加上冬瓜糖，最后淋上一勺玫瑰酱，香喷喷的正宗糕粑稀饭就制作完成。

来这老字号店吃糕粑的人通常都是一大早就去关顾的，早上来一碗甜糯的糕粑可以说是一种享受了，足以见得这间店的生意是非常好的，小伙伴们，你们觉得青岩的糕粑稀饭怎么样呢？欢迎在下方评论留言。

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